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Unser Pastificio gründeten wir 1997 in Regensburg.

Dabei war und ist es uns wichtig  hochwertige Bio Pasta nach italienischer Tradition handwerklich herzustellen.

Wir legen höchsten Wert darauf nur das beste Getreide für unsere Produkte zu verwenden, deswegen verarbeiten wir ausschließlich Urgetreide wie Urdinkel, Einkorn, Emmer, Kamut® Khorasan und Senatore Cappelli.

Wir haben es uns zu unserer Aufgabe gemacht die alten Getreidesorten bekannter zu machen und zu vermitteln wie gesund und bekömmlicher diese sind.